孜然羊肉飯，下班30分鐘搞定！

秋天吃點熱乎乎的羊肉補一補。

用料  

孜然羊肉飯，下班30分鐘搞定！的做法  

1. 洗2罐的大米，瀝乾水備用。

2. 羊腿肉切小塊。

3. 洋蔥、胡蘿蔔切絲。

4. 準備好孜然粒、花椒粒。家裡的神獸們不喜歡花椒的麻味，少放了點。

5. 取一半的孜然粒，磨碎。孜然粒在石磨粒被碾碎時散發的香味，聞著都已經餓了。沒有孜然粒也可以用孜然粉代替。

6. 醃羊肉。加入料酒、一杯生抽、半杯老抽、一小勺花椒油、碎孜然粒，醃製20分鐘入味。

7. 少許油，炒洋蔥。炒出香味後放剩下的孜然粒。

8. 洋蔥撥到一邊，大火炒羊肉。

9. 最後加入胡蘿蔔絲，加入剩下的一杯生抽、半杯老抽，翻炒均勻。關火。

10. 把炒好的菜和肉，鋪在米上。放入電飯鍋/高壓鍋，按煮飯鍵。胡蘿蔔、羊肉、洋蔥都會出水，所以可以不用放水了，煮好以後會有一點鍋巴，超級香。如果不喜歡鍋巴，喜歡飯軟一點點的，可以放小半碗水。

11. 開鍋，拌勻，開吃！

小貼士

要用羊腿肉，很嫩。完全沒有羊羶味。濃郁的孜然香，胡蘿蔔和洋蔥的甜味，完美的融合在一起。