30分鐘搞定白領健康便當

用料  

30分鐘搞定白領健康便當的做法  

1. 蒸雜糧飯。糙米、紅米、黑米、麥仁、燕麥米、大米，總共一杯半，每份食材的量差不多。淘米，多淘幾次。加水。紫薯兩個，洗淨削皮，放在飯中。選擇電壓力鍋的“五穀飯”程式。

2. 處理雞胸肉。洗淨、切成丁。拌入料酒、鹽、蒜粉、研磨黑胡椒、一點點蒸魚豉油，按摩拌勻。稍微醃製十分鐘。

3. 紅色、黃色彩椒各半個。切成丁。洋蔥四分之一個切片。蘑菇四個切丁。

4. 烤盤鋪上錫紙，塗薄薄一層橄欖油。先鋪上洋蔥。再放入彩椒、蘑菇。撒上研磨海鹽和黑胡椒，攪拌均勻。

5. 蔬菜中拌入醃好的雞胸肉，倒一點點橄欖油，將雞胸肉和蔬菜拌勻。最後撒上羅勒碎。

6. 入烤箱。我用的是功率較大的小烤箱，不需要預熱且烤制時間較普通烤箱稍短。200度8分鐘。

7. 入烤箱後，將西蘭花洗淨切塊。平底鍋加很少的水，剛好沒過鍋底即可，倒入幾滴橄欖油，放適量鹽，大火煮沸。

8. 水沸騰後，放入西蘭花，蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮。時不時看一下西蘭花的狀況，用鍋鏟翻幾下，水快要燒乾，鍋鏟可以切段西蘭花時，撒上研磨黑胡椒，可以出鍋。

9. 這時烤箱的八分鐘應該差不多到了。取出後攪拌一下，再180度烤五分鐘。

10. 第二次入烤箱後，將茼蒿菜切成段、洗淨。同樣的鍋底放很少的水，加幾滴橄欖油和適量的鹽。煮沸後放入茼蒿菜。茼蒿菜很容易熟，一般一分鐘肯定好了。觀察到顏色變深，鍋鏟翻動幾下，茼蒿菜即可出鍋。

11. 烤雞胸肉應該也好了。出烤箱裝盤。

12. 等到雜糧飯蒸好。一起裝盤。完成！