清淡不膩又好吃的冬瓜薏米排骨湯

非常適合夏日的一款清爽的湯，保留了食材的原味，清淡又有營養

用料  

清淡不膩又好吃的冬瓜薏米排骨湯的做法  

1. 首先接一鍋水，放入新鮮的排骨，放點姜和料酒，開中火，慢慢的會漂浮一層沫，把沫撇去，直到水變得清亮

2. 在這期間切蔥薑蒜放入高壓鍋，蔥薑蒜要多放些，就靠這些調料出味的

3. 將焯好的排骨放入高壓鍋，並放入薏米

4. 倒入開水，一定是開水哦～喜歡喝湯的可多倒點水

5. 選擇排骨程式

6. 程式結束後，將排骨移到普通的鍋中，小火燉半小時，再放入冬瓜，中火煮2分鐘

7. 最後根據個人口味放鹽即可

小貼士

我用高壓鍋完全是為了快，不喜歡高壓鍋的同學可以小火燉3小時(火壯的2個多小時就可以了，目的是要把排骨燉軟)，薏米提前一小時放，但是第二次加水要加開水