祛溼啟示錄 冬瓜排骨薏米湯

最近下雨天增多，潮溼悶熱，不僅空氣的溼度增加，連人的體內溼氣也會加重，全身痠痛乏力，一點也打不起精神來，有句古話叫：“千寒易除，一溼難去。”

溼熱是百病之源，溼氣未除、熱氣來襲，就容易生病。在夏天應該多吃些清熱解毒，利溼化滯食物，今天安子媽媽就來教大家一款夏日不可錯過的解暑熱又利溼的美味清湯：冬瓜薏米紅棗排骨湯。

冬瓜有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。薏米可健脾利溼功效，一直以來都是營養豐富的夏季消暑佳品，被譽為“生命健康之友”。山藥、綠豆、紅豆、粳米這類穀物也具有一定的除溼功效。

兩者搭配起來一同煮湯，清熱祛溼的效果非常棒。配上香嫩美味的排骨，這鍋湯清淡宜人，做出來的不僅是健康，還有誘人的美味，夏天喝最合適了~

趕快學起來吧！

用料  

祛溼啟示錄 冬瓜排骨薏米湯的做法  

1. 準備食材：
   排骨，冬瓜，薏米，紅豆，紅棗，姜。

2. 準備調料：
   鹽，胡椒粉。

3. 冬瓜去皮，洗乾淨切塊，薑切片。

4. 排骨過滾水，把血沫撇掉，取出排骨瀝乾放涼。

5. 薏米，紅豆，紅棗和薑片，排骨下鍋，加水沒過排骨，開火煲湯。

6. 燉一個小時左右，加入切好塊冬瓜再煮40分鐘

7. 冬瓜煮軟變色，加少許食鹽調味，攪拌均勻，即可出鍋。根據自己口味，還可以加點胡椒粉哈。

8. 冬瓜清熱利水，祛溼解暑，薏仁美白消水腫，沒有油膩的浮油，沒有各種調料的味道，只有香酥軟嫩的排骨，這款湯非常清爽，熱熱的夏天喝最合適了。

小貼士

1，喝湯時可以根據自己口味，適量加鹽、白胡椒粉和香蔥末。排骨味道比較淡，可以調一碗蒜泥汁來蘸著吃。將蒜搗成泥，加適量的生抽即可。
2， 此湯製作時，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗淨後同煮，煮熟後食用時再把冬瓜皮去掉，因為冬瓜皮營養價值也是很高的，棄之可惜。