清涼解暑的冬瓜薏米排骨湯

對於很會過日子的上海人來說，每個季節吃什麼好，上海人很有一套。冬瓜有潤肺生津,化痰止渴,清熱祛暑的作用，薏米有利水消腫、健脾去溼的功效，搭配排骨一起燉湯，清淡宜人，基本上是家家必備的湯品，今天一起來做這道簡單、好吃、容易做的湯吧～

用料  

清涼解暑的冬瓜薏米排骨湯的做法  

1. 1、 鍋中燒水，下排骨，大火將水燒開，煮兩三分鐘後撈出排骨，將冬瓜洗淨後去皮去瓤切成厚片

2. 2、另準備一口燉湯用的砂鍋，先把薏米放入鍋中炒到微微發黃，然後加入開水，放入排骨、蔥、薑片，再倒料酒，再次燒開後，轉小火，煮30分鐘

3. 3、30分鐘後，鍋中放入切好的冬瓜，加鹽，再煮20分鐘左右至冬瓜完全熟透，撒上蔥花，這道清涼解暑祛溼的冬瓜排骨薏米湯就做好了！

小貼士

夏天一定要記得多喝湯呦～