清淡又清香的冬瓜玉米排骨湯

冬瓜清熱消暑，降脂減肥，冬瓜排骨湯更是夏天必常喝的一道靚湯，湯美肉香，是我們家餐桌上的常客。今天這個做法非常簡單，沒有複雜的調料，比較清淡，不用炒直接燉煮。這個湯我比較喜歡用肋排，口感好不油膩，加上玉米的香甜和冬瓜的清香，還原了食材本身的味道～

用料  

清淡又清香的冬瓜玉米排骨湯的做法  

1. 食材全家福

2. 將排骨清洗乾淨後放入冷水中大火煮，水開後再煮兩分鐘。

3. 期間撇掉浮沫，關火後撈出排骨。

4. 將撈出的排骨用清水多衝洗幾遍，這上步很關鍵，關乎這個湯的乾淨清亮。我一般衝六七遍，直至水不再混濁沒有碎渣和浮沫。撈出排骨放入砂鍋。

5. 薑切片蔥切段

6. 將蔥段薑片放入砂鍋，一次性加足水，大火煮開後轉小火。

7. 燉排骨的時候備其他食材

8. 小火慢燉1小時

9. 加入玉米段

10. 加上玉米後再燉半小時左右，經過一個多小時的燉煮，排骨基本上已經軟了，可以用筷子扎一下，輕輕一紮就透說明已經軟了。喜歡軟爛的可以再多燉一會兒。

11. 加入冬瓜塊兒，煮上十幾分鍾就軟透了。

12. 加入2小勺鹽，撒上蔥花就可以出鍋啦！

13. 這個是另外一個用水果玉米做的，視覺上更有衝擊力，黃色的食材更能激發食慾。

14. 還可以在加入冬瓜後加上幾粒枸杞

小貼士

家有小寶和牙口不好的老人，所以煮的比較爛。因為沒有放調料，也是很適合小寶寶吃的，可以將排骨和冬瓜剁成碎碎的小粒，下點小麵條或者就著軟的米飯就是小寶的一頓飯啦！而且也很適合哺乳期的麻麻哦～