清燉脊骨冬瓜湯／排骨冬瓜湯

經常吃的一道菜，也叫湯，簡單到不能再簡單，調味品只有鹽，迴歸自然，百吃不厭！

用料  

清燉脊骨冬瓜湯／排骨冬瓜湯的做法  

1. 脊骨洗淨血水，冷水入鍋焯水撈出。焯過水的脊骨放入砂鍋，加大蔥，薑片，中火燉50分鐘左右

2. 最後放入切成塊的冬瓜，少許鹽，再燉十五分鐘左右就好了

3. 鹽不要放多，否則喝湯太鹹。冬瓜和脊骨蘸小料（骨湯加生抽）吃，就不會覺的淡了！

4. 最後根據自己喜好放入香菜香蔥蒜苗都行（也可不放），好了，開動吧！

小貼士

1，脊骨一定要冷水下鍋綽水，更利於血水腥味出來。
2，湯裡少放一點鹽就可以了。蘸料就是生抽加骨湯（比例根據個人口味調節）
3，脊骨也可以換成排骨，個人認為脊骨更有啃頭，哈哈！