排骨冬瓜薏米湯

身體中的溼氣，都嘮叨著要去除，尤其春秋兩季，人們更是非要把他們趕走不可。

薏米這位白白胖胖的兄弟，是把除溼好手；冬瓜更是當仁不讓，裡裡外外都是寶，果肉軟糯香甜，表皮清爽脆嫩，有很大的消水腫功效；排骨增香增營養，是吃得一大口肉的滿足。

用料  

排骨冬瓜薏米湯的做法  

1. 排骨冷水下鍋，放入蔥姜，焯水去除雜質。

2. 鍋洗淨，不放油，倒入薏米幹炒3分鐘。

3. 燒開一鍋清水，放入新的薑片蔥段，將排骨倒入其中。

4. 加1湯匙料酒，倒入薏米，小火燉煮40分鐘。

5. 掀開鍋蓋，將切好的帶皮冬瓜放入湯中，加少許鹽調味兒，繼續煮20分鐘。

6. 此時湯已經變為乳白色。

7. 一鍋祛溼養顏的排骨冬瓜薏米湯就完成了。

小貼士

1、煮薏米前炒一下，提高祛溼的效果與營養價值，更有利於腸胃的吸收。

2、冬瓜煮湯最好不去皮，因為冬瓜皮比冬瓜肉更具有消除水腫的功效。

3、琺琅鍋的鎖水能力極強，煮湯的過程中儘量少的掀開蓋子，更加原汁原味。