冬瓜薏米排骨湯-迷迭香

薏米具有利水、健脾、清熱的功效，和冬瓜一同煮湯，整鍋湯都是滿滿的清熱祛溼食材，清暑利溼的效果非常棒。俗話說：“胖人多痰溼”，而有“減肥瓜”之稱的冬瓜是唯一不含脂肪的瓜菜，又因有較強的利尿作用，可加強減肥效果，配上香嫩美味的排骨，這鍋湯就是夏天必備！ 搜尋並關注微信公眾號“迷迭香”400多道美食大餐等你來學！

用料  

冬瓜薏米排骨湯-迷迭香的做法  

1. 冬瓜去皮、去瓤、切塊

2. 薑切片

3. 排骨冷水焯水至變色後盛出備用

4. 將排骨倒入鍋中並倒入淘洗過的薏米

5. 鍋中倒入熱水，水量要完全沒過排骨，倒入薑片和料酒，大火煮至沸騰

6. 蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘

7. 倒入冬瓜塊和倒少許鹽調味

8. 再次蓋上鍋蓋，小火再煮10分鐘

9. 美味冬瓜湯出鍋！

小貼士

冬瓜要在排骨燉了40分鐘以後再放進鍋裡，否則容易熬碎。