薏米冬瓜排骨湯

用料  

薏米冬瓜排骨湯的做法  

1. 薏米經過挑選後，浸泡一晚洗淨備用。

2. 姜用刀拍扁

3. 排骨洗淨後，冷水下鍋，同時加入料酒和姜塊焯水兩分鐘。

4. 冬瓜用刀輕刮表皮，去饢後洗淨，切小塊和浸泡好的薏米，焯好水的排骨，一起冷水下鍋，大火燒開後轉小火熬一個小時。

5. 一個小時後即可出鍋。根據個人口味加入鹽，糖，雞精調味即可。