這季節,妥妥的吃小龍蝦的時候啦!我自己呢,不常做飯,經常婆婆那裡吃。今天恰好週末休息,那就來做一次香辣小龍蝦吧!第一次做,味道還真不賴!也算是母親節犒勞下自己吧😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃
用料
小龍蝦2 | 斤 |
姜4 | 片 |
大蔥1 | 根 |
花椒10 | 粒 |
洋蔥半 | 個 |
啤酒1.5 | 瓶 |
線椒3 | 個 |
大蒜 | 瓣 |
鹽3 | 克 |
香葉3 | 片 |
茴香 | 3粒 |
韭菜 | 3根 |
因為小孩子吃,所以調料儘量用少了 | |
不新增小龍蝦料包,大人小孩都能吃的香辣小龍蝦(家常做法)的做法
先把小龍蝦頭上的殼去掉,去蝦線,蝦尾上再開背,這樣更入味。
洗好小龍蝦,控幹水分,熱鍋燒油把龍蝦炸一下,基本上炸2分鐘就差不多了。
炸好龍蝦撈出,鍋裡熱油,放入大蒜,洋蔥,青辣椒,薑片,炒香後放入炸過的小龍蝦。
炒香之後加入鹽,料酒醬油,再加入一大罐啤酒🍺,使其沒過小龍蝦。燒開之後加入韭菜。
黃瓜不能放太早,以免黃瓜太熟了不好吃,影響口感!
入盤啦
煮大概15-20分鐘,黃瓜煮5-7分鐘差不多口感最佳!再來點香菜點綴下就好了。