孩子特別喜歡吃小龍蝦,但是外面做的又擔心不夠衛生,所以買了鮮活的小龍蝦自己動手。三斤的小龍蝦,4個人全部吃光,厲害呀。
用料
小龍蝦(30-35克/只) | 3斤 |
哈爾濱啤酒 | 1瓶 |
蒜 | 3-4瓣 |
蠔油 | 2勺 |
糖 | 20-30克 |
醬油 | 1-2勺 |
薑片 | 2-3片 |
蔥 | 1根 |
孩子都能吃的蒜蓉小龍蝦的做法
在盒馬鮮生趁特賣,買了3斤鮮活小龍蝦
抓住蝦的背部,把蝦頭撥開,同時拿掉裡面的腦髓,再把蝦尾中間的一塊輕輕抽出來,那蝦線就一併能出來了。請相信我,我也是第一次做,我都能做到你們都一定可以。
撥蝦殼真的手都酸,這裡3斤了
提前切好薑片,蒜蓉蔥段,我買了一包蒜蓉味調味料,所以不用切太多蒜蓉。
熱鍋下涼油,放薑片,還有調味包裡面2/3的蒜蓉,放蔥頭,把所有小龍蝦倒進去,不斷翻炒幾分鐘
這就是差不多燜好了,但因為我放的水比較多,所以後面打了一個“莧”(意思是生粉加水放點蠔油攪拌),幫助加快收水。最後加點鹽糖醬油。最後把調味包裡面的蒜蓉倒上去就成功了。
簡單,但非常好吃,孩子都能吃哦。