麻辣小龍蝦（家常）

從小就愛吃小龍蝦，終於輕易動手做啦，這個口味，不同於外面賣的那麼辣，這個是小朋友可以吃的哦！

用料  

麻辣小龍蝦（家常）的做法  

1. 小龍蝦 清洗乾淨，去蝦線，有小朋友的話，建議把爪子剪掉，這樣吃起來都是肉，

2. 蔥薑蒜 洗乾淨備用

3. 開火，倒油，將蔥薑蒜，花椒，辣椒，八角放入鍋裡爆香

4. 聞到香味後，加入洗淨清洗乾淨的 小龍蝦

5. 翻炒一下，倒入啤酒（啤酒需要超過蝦的高度），加入少許白酒（去腥），適量的生抽，老抽，鹽，冰糖（一個聖女果的大小），然後大火燉煮收汁

6. 收汁期間會問到濃濃的蝦香味，可以在收汁的過程中，嚐嚐口味，然後根據自己和家人的喜好，調整。待汁收到還剩三分之一時，可以起鍋啦！

小貼士

一定要用啤酒燒，這樣味道才好，水燒的味道差了很多！
小朋友的話，建議辣椒少放，並且把鉗子剪了！