小龍蝦【麻辣小龍蝦】

麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。

麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料製成。成菜後，色澤紅亮，口味辣並鮮香

用料  

小龍蝦【麻辣小龍蝦】的做法  

1. 底油炒香洋蔥和薑片。撈去不用。油溫5成熱放入花椒幹紅椒火鍋底料。放入蝦黃炒制加入啤酒和水燒開。

2. 放入小龍蝦（寬油炸制），鹽雞精白糖胡椒粉料酒調味。

3. 燒製10分鐘。放入蔥段。勾芡明油出鍋。

小貼士

小龍蝦學名克氏原螯蝦，原產自北美洲，1918年由美國引入日本，1929年再由日本引入中國，生長在中國南方的河湖池沼中（美食作家）