夏天怎能少了啤酒🍺小龍蝦🦞
為了保留完整蝦所以沒去蝦頭
去掉蝦線的小龍蝦就像失去靈魂,不介意的可以不去掉蝦線,小龍蝦都養殖的,沒那麼髒
只是分享菜譜,槓精可以退下了
用料
小龍蝦 | |
啤酒 | |
蔥姜、雞精 | |
幹辣椒、冰糖 | |
香葉、八角,麻椒、花椒 | |
洋蔥、火鍋底料 | |
芹菜 |
不油炸的麻辣小龍蝦/香辣小龍蝦~啤酒版~新手也能成功的做法
準備小龍蝦一盆,大量清水沖洗
捏住小龍蝦,用牙刷刷乾淨,小心夾手
尾部中間拉出來,去掉蝦線,小龍蝦瞬間失去靈魂,蔫掉
準備調料
鍋中多放油(省略炸蝦步驟)依次放入蔥姜洋蔥香葉花椒/麻椒辣椒大料冰糖翻炒,再放火鍋底料翻炒
放入小龍蝦繼續大火翻炒
倒入啤酒沫過小龍蝦,大火燉,中途加鹽,鹽一定多加
大火燉10~15分鐘,根據汁多少決定時間長短,快出鍋時加入芹菜翻炒,出鍋加入雞精翻炒出鍋
小龍蝦出鍋啦😄
味道真的不錯,廚友們可以試試