小夥伴家裡學會的，麻辣和蒜泥一起，兩鍋特別香，等會也把蒜泥的出了，味道非常贊👍
用料
| 小龍蝦 | 2斤 |
| 幹辣椒 | 5個（看自己口味） |
| 蔥 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 鹽 | 適量 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 桂皮 | 一小塊 |
| 八角 | 一個 |
| 十三香 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 火鍋底料 | 一小包（精髓） |
| 糖 | 少許（提鮮） |
| 香菜 | 3根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 雞精 | 少許 |
麻辣小龍蝦（家常版）的做法
龍蝦刷乾淨，幹辣椒切段蔥白剁成小段，姜切絲，八角桂皮以及火鍋底料準備好。
![麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第2張]( "麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第2張")
起鍋燒油，燒至開始冒小氣泡
![麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第3張]( "麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第3張")
下入龍蝦進行烹炸（這個步奏是為了鎖鮮）立馬撈出裝盤備用
![麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第4張]( "麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第4張")
鍋內油可以盛出，留下少許，再次燒至滾熱（龍蝦炸過後的油裡可能會有少許水分，可以多燒一會讓水分過幹）
![麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第5張]( "麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第5張")
將準備好的碗內的底料倒入燒熱的油中，翻炒
![麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第6張]( "麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第6張")
下入幹辣椒，以及花椒，以及少許雞精炒香
![麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第7張]( "麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第7張")
下入之前炸好瀝乾的龍蝦進行翻炒
![麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第8張]( "麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第8張")
依次加入鹽，醬油進行翻炒
![麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第9張]( "麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第9張")
翻炒入味後加入十三香，翻炒後加入少許水(或者啤酒，啤酒更香)，以及白糖進行提鮮
![麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第10張]( "麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第10張")
翻炒入味後，蓋上鍋蓋燜煮個十五分鐘左右，並適當翻面，將味道更好的滲透近龍蝦裡面
![麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第11張]( "麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第11張")
出鍋，裝盤，撒上少許香菜，完工～～
![麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第12張]( "麻辣小龍蝦（家常版）的做法步驟圖 第12張")
小貼士
油炸的過程基本油燒滾了下入就立馬可以撈上來了（色拉油加調和油）中間白糖只需要加入少許即可，起到提鮮的作用，最後最重要的就是一定要燜煮足夠久的時間，才會完全入味（喜歡吃辣的小夥伴可以多加點幹辣椒或者小米辣）
