麻辣小龍蝦-家常版

今天立夏
代表夏天的除了空調西瓜，麻小也是當之無愧的吧
今天做一個簡單的家庭版麻辣小龍蝦，既省錢又好吃

用料  

麻辣小龍蝦-家常版的做法  

1. 要先刷小龍蝦，剪蝦頭，沿著眼睛下面的位置斜著剪；去蝦線（也可以選擇不去）從蝦尾中間那一片，扭動著把蝦線拔出來。

2. 敲黑板啦！要是不想被小龍蝦鉗夾的的叫媽媽，就要這樣拿小龍蝦，拿著頭和身子交界處的背部，用刷子刷裡面的髒髒

3. 準備好輔料，蔥薑蒜花椒八角辣椒

4. 熱鍋涼油爆香輔料，加入2勺豆瓣醬，炒出紅油

5. 加入一瓶雪花（也可以是其它的，我家只有這個）

6. 再加熱水，也可以加滿啤酒不放水

7. 沸騰後加入還在蠕動的小龍蝦

8. 因為要炒別的菜，沸騰後換鍋啦，大火煮開之後關小火，煮40分鐘以上，這樣可以殺死寄生蟲，放心吃

9. 出鍋開吃咯，吃完小龍蝦剩下湯汁可以拌麵，超級好吃😊

小貼士

刷完小龍蝦，剪掉蝦頭抽掉蝦線之後，要反覆洗幾遍，可以把外殼殘留和頭裡的髒東西洗出來；小龍蝦要買乾淨的清水蝦，避免回家自己清洗不乾淨