湯都可以喝的家庭版麻辣燙

疫情期間，堅決執行國家號召，為保障自己和他人健康，能不外出堅決不外出。可是想吃麻辣燙怎麼辦？來吧，自己做吧，哈哈～
材料都是家裡有的，沒有特殊材料，蔬菜之類的，家裡有啥就可以放啥，真的超好做。滿滿一鍋，一家人圍在一起吃，又健康又溫暖～

用料  

湯都可以喝的家庭版麻辣燙的做法  

1. 各類蔬菜洗好切好備用

2. 丸子蘑菇類提前焯水備用，粉絲泡水備用。

3. 大蒜兩瓣切片，蔥切小段，薑切片，準備一小塊火鍋底料。因為孩子也吃，所以我的火鍋底料比較少，能吃辣的可多放點

4. 熱油放蔥薑蒜爆香，再放火鍋底料炒紅油。

5. 倒入牛奶一袋，再倒入適量清水，蓋蓋兒，大火燒開。再燒開的這段時間，我們去調一下調料。

6. 剩下的大蒜切沫放置碗中，分別放生抽，陳醋，蠔油，鹽，糖，雞精，最後放瀉好的麻醬攪拌均勻待用即可(麻醬放點鹽再中加清水，每次少放一點點水攪動，幹了在放水，直到水加入麻醬中比較稀疏，好攪動。一定要逐次少量加水)。

7. 水開後用漏網把水中的底料撈出不要。然後逐漸放置各類蔬菜。不好熟的先放，比如土豆，然後在放粉絲，白菜，蘑菇，各類丸子，木耳，豆腐皮等。只要是你走的蔬菜，你愛吃的，都可以放，記住最後放蔬菜就好。

8. 各種蔬菜煮熟後，關火。

9. 倒入之前調好的調料汁攪拌均勻。

10. 最後放一些辣椒油，香菜，有喜歡吃花生碎的，還可以放一些。或者炒熟的花生也可。這樣就可以出鍋吃啦。基本出鍋的麻辣燙菜不鹹，我的口淡，而且湯也很好喝喲，一點也不油膩。

小貼士

如果口重的人，可以火鍋底料多放，包括用鹽的多少，也要根據自己的喜愛程度來喲。不過我建議調料汁不要一次性都倒入，淡了可以再倒，鹹了可就影響口感了。愛吃辣的，也可以最後多放一些來辣油。我放的是我自己做的辣油，不是很辣。僅供參考。總之，做就自己愛吃的，就是好吃😁