新疆揪片子“野”蘑菇湯飯 新手也可做

座標osaka留學旺一枚、有些食材有🉑更改替換。
雖然做不出我媽做的味道、但是也很好吃了呢！！

用料  

新疆揪片子“野”蘑菇湯飯 新手也可做的做法  

1. 兩人份兒麵粉用量大概是米飯碗🍚2平碗即可。
   
   我的喜好是半燙麵，一半冷水一半溫水。大家可以用一點點溫度的溫水就可、水裡加一點鹽(湯勺0.5勺)面會更軟一些，可以不加看喜好。
   
   揉均勻成光滑麵糰，醒發20分鐘，這時候剛好準備其他用料。

2. 因為我家🐼不吃羊肉所以我用牛肉做，切小一點，也不要太厚。肉食動物可以多放一些。🤪

3. 西紅柿🍅去皮切碎(西紅柿上方用刀劃一個十字，用開水一燙，很好剝)。

4. 兩個西紅柿🍅最好！皮牙子(洋蔥)切很小的丁，大顆的用0.5棵。

5. 油白菜或者芹菜切碎(不用怕太碎)我喜歡吃蒜一般會放小半頭。

6. 紅蘿蔔、白蘿蔔和土豆切方丁(大拇指甲蓋大小即可)
   土豆和紅蘿蔔一定要放哦、蘿蔔可以先炒一邊油激發蘿蔔素😜。

7. 時間差不多啦，上面！擀開、切兩指寬。(記得兩面均勻塗油或者麵粉)1塊硬幣厚度厚一點兒就可。用保鮮膜封住待下鍋。

8. 放油，熱油放肉。可以多放一點油做出來好吃。
   肉可以炒幹一些感覺更好吃。然後放西紅柿🍅和皮牙子(洋蔥)

9. 炒香，放番茄醬。一勺鹽、一小湯勺醬油，一小湯勺十三香或者胡椒粉翻炒2-3分鐘。

10. 加一碗水，大火熬稠然後盛出來。(是為了防止下面片時候蹦油出來……吧？！)

11. 鍋裡放清水燒開，下土豆🥔和蘿蔔🥕(水要漫過菜些許)。大火水煮沸騰後開始揪面片。要一直保持水是沸騰狀態。感覺水少了可以加開水。
    放一少鹽。
    
    下完面片放之前熬好的湯汁、

12. 怎麼揪面片…我實在沒手拍照🤪面片拉一下，然後揪就完事兒，長方形狀即可。
    
    放蔬菜葉(用料表有講的挺清楚，根據個人愛好放。)
    這時候放野蘑菇，那就是野蘑菇湯飯了....(我選擇不放🤣)

13. 同時放入蒜碎、香菜葉子。
    一小湯勺雞精，兩小湯勺鹽。(先放一勺嘗一下比較好，日本的鹽比較淡)三湯勺陳醋。(盛入碗裡時候可以根據喜好再加。)
    
    噹噹噹當~ok👌🏻出鍋啦、香噴噴的揪片子就搞定了、我可以吃三大碗。🤣