揪片子喲新疆湯飯

小時候和兄弟姐妹們
吃什麼都香極了
記憶猶新的是揪片子呢

用料  

揪片子喲新疆湯飯的做法  

1. 用鹽水和麵，可以稍微軟一點。和好後醒發二十分鐘，揉成光滑的麵糰。然後擀開，給兩面均勻的抹上油，蓋上保鮮膜待用。

2. 準備好所需食材，洗淨備用

3. 西紅柿切末，蔥切末，我用的洋蔥。

4. 青菜，蒜苗，蒜切末。

5. 土豆切薄片

6. 起鍋燒油，下入切好的肉片，炒至斷生後，倒入西紅柿，蔥末。加一勺番茄醬，幾滴醬油，一小勺胡椒粉翻炒兩分鐘。

7. 然後加一碗水熬至濃稠，盛出備用。

8. 鍋中倒入三大碗水，燒開後倒入土豆片，土豆片熟後開始準備下面。

9. 將面繼續擀開，擀至硬幣薄厚，用刀化開，揪成拇指大小的面片。

10. 全程保持水是沸騰的，這樣下的面片比較光滑勁道，面片全部揪完後，倒入熬好的西紅柿汁和青菜，蒜末。加兩小勺鹽，一小勺雞精，一勺香醋。嘗一下味道，缺什麼加什麼，主要是鹽和醋。

11. 最後就可以盛出享用啦

小貼士

①喜歡吃硬一點的土豆可以和西紅柿一起炒熟，最後倒入面中
②也可以不放土豆，喜歡什麼菜放什麼菜
③可以把面片換成其他的面，比如面旗子，麻食之類的
④想要顏色漂亮，加點番茄醬🍅哦