新疆揪片子湯飯

新疆湯飯是新疆的一種特色美食，以牛羊肉為主要原料。

用料  

新疆揪片子湯飯的做法  

1. 根據自己喜好配菜也可以放些香菇、胡蘿蔔、洋蔥、我只有這些菜了所以很勉強。
   因為媽媽不喜歡吃羊肉.所以這裡我用的是豬五花，個人推薦用羊肉更好吃。

2. 準備好食材之後起鍋燒油.放入豬肉煸炒，加入姜.蒜.花椒.幹辣皮，熗鍋翻炒。
   姜.蒜.花椒.幹辣皮，我是分兩次放入

3. 三分鐘左右後大火放入番茄，西紅柿炒至盡剩紅湯。

4. 放入土豆翻炒3分鐘

5. 加入適量的水.大火煮開

6. 這個時候把事先準備好的面用手一下一下按壓薄

7. 把面片快速揪在鍋裡，一定要快速，不然前面的面熟了後面還是生的
   大火燒開面片，中火煮2分鐘左右
   加入小青菜或者菠菜
   加入適量的鹽
   胡椒粉調味就可以出鍋啦

8. 在新疆5月中旬的天，突然降溫6-8度的時候來一碗熱騰騰的湯飯真是人間美味

9. 對於這種湯湯水水的飯我更喜歡最後撒把蔥花

小貼士

個人推薦羊肉.羊肉.羊肉！
配菜推薦放些香菇，蘿蔔，豆腐，感覺是在做哨子面哈哈哈
這裡我做的是三人份的飯
胡椒粉半勺，鹽2.5勺