新疆揪片子湯飯

適合在寒冷的天氣吃的一種飯，熱熱的吃了特舒服😊

用料  

新疆揪片子湯飯的做法  

1. 麵粉放少許鹽用涼水和成麵糰醒10分鐘。切好配菜後將麵條分成4個面劑子，分別揉搓至麵糰光滑，然後用擀麵杖擀成橢圓形面片，將面片均勻抹上食用油，蓋上保鮮膜醒上15分鐘。

2. 油熱倒入羊肉炒幹水分，淋入料酒和生抽後，放姜、蒜、小米辣炒香，依次放入洋蔥、土豆、胡蘿蔔、香菇、木耳、西紅柿在鍋中翻炒至土豆斷生後，倒入適量的水（水要多一點，因為要揪面片）。

3. 鍋中水開後，將面片從中間切開，壓成兩指寬面片，然後揪成小面片放入鍋中。

4. 面片大小按自己喜歡，我的面片大概兩指寬，我放了3個面劑子，夠三個人吃。

5. 大約煮5分鐘，面片全部熟透了之後，放入鹽，香菜和菜心（增加香味和顏色好看），翻勻後即可出鍋。

小貼士

這是新疆比較受歡迎的一道主食，我家老二超級愛吃。和麵時要放一點點鹽，醒好了要抹油繼續醒面，湯飯可以多放點西紅柿，那樣味道會更好。