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柴窩堡辣子雞(新疆菜)
12-25
除了大盤雞,柴窩堡辣子雞也是新疆必吃的經典菜,好吃到辣椒都能吃完,這個配方是特意向當地人請教的,在家就能復刻。這道菜的靈魂是安集海線辣椒,網購可以買到。用料走地雞半隻安集海線辣椒20個姜蒜適量花椒一小把柴窩堡辣子...
新疆炒拉條
02-15
單位對面的新疆炒拉條味道很棒,每天都是爆滿,吃過多次後嘗試著在家做一次簡化版的炒拉條,第一次做就成功了,味道很接近飯店的口味了。一直認為做菜就是利用食材本身的味道進行搭配作出合口的飯菜,少用調料,話不多說,介紹一下...
新疆揪片炒麵
12-25
新疆炒麵,最愛吃的是乾煸炒麵、丁丁炒面,但是家常做法還得是揪片炒麵!!!有面食基礎的做起來還是容易的哦!用料麵粉150g(2人份)洋蔥適量花椒粉1勺蒜4瓣姜2片幹辣椒適量蒜薹1小把青辣椒2鹽適量生抽適量醋少許雞精少許新疆揪片炒...
改良版新疆拉條子澆頭
03-19
想來下廚房找找新疆拉條子澆頭的做法,好像跟我吃過的都不太一樣,索性就自己建個菜譜吧!不知道這裡有沒有新疆的廚友,我這純屬按個人口味做的哈,有不到之處還請指教(*^_^*)用料羊腿肉我用的7兩大椒1個洋蔥半個蒜薹5~6根芹菜1...
新疆美味--烤包子
03-20
離家遠了才更想家嗎?在外生活了八年,每次路過新疆菜館的時候都有點兒走不動道兒…做這個烤包子的時候只想著從小吃到大的那種味道,想要還原它又怕自己做不到,出爐的時候聞見了香味兒,立刻勾起想家的思緒…用料麵粉(皮)400克...
親子版新疆羊肉烤包子
02-24
本來買了羊肉,想去河邊自助燒烤,奈何疫情當前,不敢聚堆亂逛,不如帶上小朋友一起做個烤包子吧用料面300克鹽2克雞蛋1個白芝麻10克羊肉250克油10克洋蔥2個蛋黃2個孜然粉2勺約6克黑胡椒粉2勺約6克親子版新疆羊肉烤包子的做法...
新疆拉麵の拌菜
10-05
新疆特色拉麵的拌菜~昨晚自己試著做了一下很好吃~也是臨時起意要寫個菜譜,過程都沒拍圖…拉條我也不會做…用意麵代替吃也很幸福了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)!用料番茄2只牛排或羊肉300g土豆(大)半個胡蘿蔔一根洋蔥半個生薑幾片...
新疆炒米粉(不辣版)
01-31
新疆人走哪都忘不了那個名叫“炒米粉”的美食,男女老少都偏愛,具體怎麼做,詳見我的菜譜哦!🤗...
哇,香極了!新疆羊肉燜餅
12-29
這是在B站刷到的羊肉新疆做法,看起來直流口水。據我的一個朋友說,上好的羊肉配面最香。於是綜合了小紅書、抖音、我的新疆朋友三方面做法,創作了這道羊肉燜餅。如果你也愛吃肉,愛吃麵,一定要試試羊肉燜餅。用料羊排1000克...
新疆炒米粉(網上買的料包)
01-28
看up主吃新疆炒米粉,饞了,但是家附近沒有炒米粉店,於是激情下單新疆炒米粉,準備自己試試。記錄一下做法吧~用料芹菜1把雞胸肉1塊蔥1根姜3片蒜1瓣澱粉、花椒粉、鹽、料酒、蠔油、醬油適量拿來醃雞肉網上買的料包米粉+調料新...
我可沒說這是正宗新疆大盤雞拌麵啊
01-20
遠離家鄉的西北人就是換著方法吃麵…用料全雞腿2只土豆1個青椒2個紅椒1個洋蔥半個大蒜3瓣姜4片面粉200克水90克我可沒說這是正宗新疆大盤雞拌麵啊的做法雞腿剁大塊,➕鹽、糖、生抽、黑胡椒、五香粉、花椒粉、薑片醃製3...
電飯煲新疆抓飯(雞肉版)
12-09
yi情原因沒法出去,饞了好久新疆的抓飯,所以用家常做法做了一下,雖然不夠正宗,也能解解饞了。用料雞腿肉300克胡蘿蔔1根米2人份洋蔥半個鹽適量孜然適量葡萄乾1小把電飯煲新疆抓飯(雞肉版)的做法半個洋蔥切絲,胡蘿蔔切粗點的條...
新疆家常拌麵快手菜
10-05
自個兒家做拉條子,配搭著現有的幾種食材,炒了個拌麵的菜…不管是配掛麵,自個兒手擀的面,還是拉條子,都是贊讚的…百搭快手拌麵菜!!!用料羊肉西紅柿青椒豇豆家中現有食恰瑪古材隨意搭配蔥薑蒜花椒粉,鹹鹽醬油,清油新疆家常拌麵快...
新疆丸子湯之炸丸子
11-05
發現還沒有人上過這麼重要的一道美食~我就姑且上之吧~新疆丸子湯~有一家非常有名~昌吉四十九丸子湯其他大大小小的經營丸子湯的店家更是多不勝數,遍佈新疆各個地方~也是我的最愛之一~因為其中既有炸肉丸子這樣的又油又肉的硬...
清真食堂吃到的新疆炒麵
10-23
我們大學的清真食堂是對外開放的可以吃到正宗的新疆炒麵因為玻璃透明可以看到整個步驟。現在不在大學了常常思念這道菜就自己做了吃~用料粗麵或者烏冬面500g牛肉200g罐頭碎番茄250g西葫蘆半根洋蔥一隻青辣椒兩隻胡蘿蔔...
下酒菜系列之新疆椒麻雞
02-05
在下廚房裡找的方子,作者應該是新疆人,跟著流程做出來簡直太好吃了,在雞的醃製部分做了少許改動,在這記錄留存!用料花椒粒2把洋蔥1個青椒2個大蒜瓣5個花椒油2勺薑片2片大蔥一根根辣椒油2勺公雞淨雞大約2斤半鹽適量胡椒粉適...
新疆大拌菜
10-02
小時候最喜愛吃的涼拌菜!用料胡蘿蔔一根千張一張黃瓜一根娃娃菜一棵小紅辣椒一個蒜幾瓣小蔥5根姜一小塊醋3勺醬油2勺麻油2勺紅辣椒麵一勺糖一勺鹽適量花椒適量新疆大拌菜的做法所有的蔬菜切絲,千張要切絲後焯水,蒜,蔥,姜,切...
新疆皮拉紅
01-06
【菜中皇后】大家都知道是洋蔥,這是歐洲人賦予它的美名,可見它的地位。提起洋蔥,好像很多人都不是特喜歡。其實只要用對方法,洋蔥一樣可以做的非常好吃,並且一點也沒有洋蔥刺鼻的辛辣味。洋蔥營養價值高,其保健功能是不言...
正宗新疆湯飯(附詳細做法和清晰步驟圖)
10-28
新疆,無論南疆北疆,不管城市鄉村,大人小孩都喜歡吃湯飯。湯飯好吃,首先是湯好,一定是有新疆羊肉的,味道鮮美,養人,百吃不膩;而所謂的“飯”則是一定用筋道的新疆地產麵粉做的,揉的通透,醒的徹底,煮而不爛,入口軟滑。天冷時節,吃一碗...
很實惠很地道的新疆風味-八寶飯
12-28
本美食由鮮花禮品houlongo4分享:每年的年夜飯餐桌上都會有一個八寶飯,象徵著一家團團圓圓。每到快過年那幾天,女兒就會問年夜飯有沒有八寶飯,這是她最關心的一道飯,因為她喜歡吃我做的八寶飯,加了葡萄乾紅棗等的食材,做出來...
羊肉薄皮包子(新疆小吃)
10-28
新疆羊肉薄皮包子呦~來來來薄皮大餡喔雖然外面他們都有賣但我覺得還是自己包好些…因為肉是好肉油是好油餡料也能使勁塞吃起來還放心哈哈這才是重點好麻…咱大新疆的小吃啊我雖然包的醜些但味道還似闊以滴哦…用料羊肉...
酸奶粽子!新疆夜市的美味!
01-02
我的夜市蝦尾火了,再給大家來一道夜市美食~~這個酸奶粽子是新疆夜市的必備!涼而不冰~酸甜爽口~絕對夏天的味道~給不在新疆的小夥伴們強烈安利吖(๑><๑)做法也巨簡單!一起來做吖!用料白粽子或甜粽子一個酸奶(用稠的酸奶,不是酸...
正宗新疆抓飯!
10-22
作為一個☝️土生土長的新疆人來說,抓飯在我的心裡有舉足輕重的地位,以前媽媽總會做給我們吃,在我心裡一直覺得抓飯屬於很難的大菜,或許是因為看起來比較隆重。直到今年之前我都沒有做過。第一次做是在今年春節,在婆婆家趕鴨...
『越吃越瘦』新疆大盤雞
10-22
這道菜有土豆胡蘿蔔,並不算標準的高蛋白飲食。雖然常常被放在黑榜上,但其實土豆的澱粉含量並不算太高,比同等分量的米飯少了三分之一,而胡蘿蔔就更少了,連土豆的一半都不到。而且熱量也更低,被用來當作主食總比吃米飯饅頭的...
新疆石榴,好紅好紅
09-24
爸爸去新疆出差,買了幾個石榴回來,真是贊啊!皮薄肉紅,酸酸甜甜,鮮極了!怪不得新疆出美女,吃的好哈哈哈哈用料新疆石榴1個新疆石榴,好紅好紅的做法用刀把上面的頭切了全剝出來,放碗裡,開吃!...
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