新疆揪面片

原來在新疆生活過二十年，一到冬天就喜歡吃這個，有菜有面有湯，渾身熱乎乎的，營養都全了。

用料  

新疆揪面片的做法  

1. 家裡一直吃的天山麵粉，雖然回內地十年但是感覺還是這個麵粉最好

2. 天山麵粉300 克，純淨水放一點鹽，這樣和出來的面很勁道。

3. 面先和成這樣，要醒一會，再揉，多揉幾次面就會很光滑了。

4. 揉到這種程度就可以了，放在盆裡再醒十分鐘哦，把麵糰擀成薄的麵餅，正反兩面都抹點食用油，防止粘連。

5. 切成這樣的長條，準備開始熱鍋炒菜啦

6. 開火放一點油，不要太多哦，放入牛肉，蔥，土豆，西紅柿，少放點老抽上色，鹽，再加入純淨水。

7. 把醒好切好的面，用手按扁再抻長，儘量抻的薄一點，然後揪成小片下入鍋裡，最後放入切碎的油菜，切碎的大蒜和香醋，嚐嚐鹹淡。

8. 香噴噴的熱乎乎的新疆揪面片做好了，在新疆也叫湯飯，每個飯店都有的一道美食，開吃吧。