新疆風味揪片子

上個星期男朋友來新疆找我，我們連續吃了好幾天的烤肉、大盤雞，他直呼太油膩啦！腸胃受不了…於是我們去品嚐了民族同胞做的湯飯，相當美味！健康養生！
       我做了兩種風味：番茄味素揪片與香菇味肉揪片。
      本次菜譜著重講述番茄味素揪片製作方法。希望新手小白也能成功！

用料  

新疆風味揪片子的做法  

1. 準備工作：餛飩皮切九宮格，西紅柿削皮切塊、土豆切1.5立方cm小丁，香菇溫水泡發後切丁，小蔥切3cm長小段。

2. 熱鍋冷油，放入蔥段花椒炒香（可以不放花椒），然後放入西紅柿塊，稍加點水以免糊鍋，將西紅柿燉出汁，加入土豆丁和香菇丁翻炒，炒出香味即可添水，製作湯底。

3. 待水滾，土豆變面變沙，一片一片（愛吃筋道一點的兩片兩片）下入面片（面片薄，不要煮太久，不然囊了），加入毛白菜。

4. 調味：倒入兩勺生抽或味極鮮，半勺老抽，鹽適量，醋適量，攪拌均勻

5. 因為我愛吃麵土豆和囊面片，就多燉了一會兒，濃濃的~也很好吃。喜歡吃辣的可以拌入湖南辣椒醬！美味喲~

小貼士

1.醬油一定不要放多了，否則顏色會變暗，不利於促進食慾。
2.喜歡吃清爽口味的，少面多湯，面不要煮太久。
3.喜歡吃囊囊口味的，多下點面，多煮一下把土豆煮沙。
4.土豆，香菇，毛白菜等配菜亦可以替換或新增成胡蘿蔔，豆腐，小白菜等。
5.祝大家成功哈哈哈！盡情享用吧！