排骨燉豆角【東北油豆】

豆角是老爸從哈爾濱揹回來的，純正鄉下采摘油豆，比淘寶賣的東北油豆好吃太多，上海的鐵鍋燉也沒有這樣的軟爛香氣四溢的豆角，採摘了很多怕壞掉，老媽用水焯好，裝入一包包袋子裡，凍在冰箱可以吃一兩個月～

用料  

排骨燉豆角【東北油豆】的做法  

1. 花椒煮水，水開後，把冷凍的排骨丟進去煮，多煮一會兒（有沫子就撇出去），把之前焯水煮好的豆角解凍（喜歡軟爛的童鞋，建議南方的豆角還是多焯一會兒水）

2. 配料切切

3. 先倒油，熱鍋涼油，炸幹辣椒炸出香味，炒大料，炒蒜，炒蔥，炒出大料蒜香蔥香，放排骨炒一炒，倒生抽提鮮，放豆角，因為之前都用水煮過，這裡就倒一點點🤏熱水煮一會兒就行，大火收汁，如果覺得不鹹可以放一點點鹽。