東北排骨土豆燉豆角

更簡單的方法是用五花肉燉豆角，味道其實一樣的，只不過本人更愛吃帶脆骨的排骨，所以就用排骨來燉

用料  

東北排骨土豆燉豆角的做法  

1. 排骨切小塊，洗淨後冷水下鍋焯一遍，需要煮出血絲血沫，將浮沫撇乾淨。

2. 把排骨撈出備用。焯排骨的湯不要倒掉，稍後用來燉排骨

3. 豆角摘好，掰成段，洗淨。土豆去皮，切滾刀塊。

4. 三五瓣大蒜切成小塊，起鍋燒油，下蒜瓣、八角、花椒炒香，加兩勺白糖炒至融化變色，加兩勺醬油。

5. 下入排骨，不斷翻炒，讓每一塊排骨都能包裹上湯汁。

6. 加入豆角段，繼續翻炒。多炒一會兒。

7. 然後將焯排骨的水倒回鍋內，剛好沒過食材

8. 然後加土豆塊，發火燒開後轉中小火慢燉。

9. 開始計時30分鐘。大概20分左右的時候，加一勺半的鹽，翻動一下，繼續蓋好鍋蓋慢燉。

10. 計時結束，關火，可以撒點味精，大功告成

小貼士

這道菜一定要小火慢燉一會兒再放鹽，不要放太早，不然只能是湯很鹹但是食材又很淡。