東北菜～土豆排骨燉豆角

身在異鄉，時常想念家鄉菜和媽媽的味道，所以每次想吃家鄉菜就自己動手做起來！

用料  

東北菜～土豆排骨燉豆角的做法  

1. 排骨焯水後高壓鍋煮熟盛出備用，留少量高湯備用。

2. 土豆切塊洗淨備用。

3. 豆角洗淨切段備用。

4. 備用的蔥蒜，八角。

5. 蔥蒜切好備用。

6. 如上圖蔥切蔥花，蒜末，八角，生抽，老抽備用。

7. 鍋內倒入適量油，油熱入蔥、蒜、八角，加入生抽，老抽爆炒。

8. 排骨炒至完全上色再加入土豆。

9. 待蔥花，蒜等調料炒香放入排骨和土豆翻炒，同時加入高湯。

10. 排骨，土豆翻炒上色後加水高出排骨和土豆，然後蓋上鍋蓋大火燉20分鐘。

11. 20分鐘後，待排骨土豆燉得快熟時，加入豆角繼續燉煮15分鐘。

12. 15分鐘後關火，留少量湯汁，盛出入盤，美味的土豆排骨燉豆角就完成了，坐下來慢慢享用吧！

小貼士

1、排骨一定要提前高壓鍋壓一下，這樣肉才容易爛，吃的時候最好是肉很自然的脫骨才好吃。
2、根據個人喜好也可以放一點小辣椒入味兒。
3、豆角要等到土豆快熟時再放，否則最後容易煮得太爛，口感不好。