東北家常菜 豆角土豆燉排骨

用料  

東北家常菜 豆角土豆燉排骨的做法  

1. 切好蔥薑片備用，土豆塊切好

2. 排骨用高壓鍋小火壓了10分鐘，我喜歡吃軟一點一咬骨頭有骨髓的那種，排骨湯留著

3. 油稍熱將蔥薑片下鍋，放入豆角翻炒，東北的豆角叫芸豆比這個更寬更大一些適合燉菜，這次我買的叫珠豆角有些嫩了

4. 豆角炒到翠綠色後放入土豆排骨及排骨湯，然後加一勺6月香豆瓣醬，正常食用湯勺，當然依個人口味，喜歡重一點的可以倒些生抽老抽

5. 蓋鍋蓋開始中火燉15-20分鐘，土豆軟了就可以收汁出鍋啦

6. 成品就是醬紫滴，因為我家先生廣東仔口味清淡我沒有額外加八角大料香葉了，只放了豆瓣醬，可以根據個人喜好新增佐料

小貼士

要選寬大一點的豆角