東北排骨豆角燉土豆

我們管它叫雲土排，東北人家都超級喜歡吃的菜，很簡單，家常做法。

用料  

東北排骨豆角燉土豆的做法  

1. 豆角掰段，土豆切滾刀塊，洗淨備用。

2. 排骨冷水下鍋，水開去浮沫，涼水洗淨控幹水分備用。

3. 鍋中放油燒熱，放入排骨，注意濺油燙傷。

4. 放入排骨，煎至表皮泛黃。

5. 放入蔥段，薑片，大料，翻炒入味一分鐘。

6. 倒入豆角和土豆，翻炒一下，倒入適量醬油，可以稍微多一點（後面可以不放鹽），多炒一會入味。

7. 加水，沒過菜。大火燒開，轉小火慢燉40分鐘，排骨肉多可以多燉一會，更爛。期間翻幾次。

8. 最後一步 大火收汁，留一點點，勾芡 出鍋就OK了。

9. 出鍋裝盤。

小貼士

沒什麼難度，口味看個人了，我喜歡把汁靠幹一點，土豆糊巴的更好吃。