東北排骨燉豆角土豆

用料  

東北排骨燉豆角土豆的做法  

1. 排骨洗淨焯水，高壓鍋大火煮15分鐘左右。
   土豆切成大三角塊，豆角切三段。我在上海買不到東北油豆角，最好用油豆角。香蔥切小段，姜切片，蒜切碎。

2. 熱鍋冷油，放入花椒、八角、蔥薑蒜，爆香後，下入排骨，加醬油老抽，翻炒上色。

3. 加入土豆、豆角，繼續翻炒，至豆角變翠綠色，加入燉排骨的湯，沒過豆角，加入適量鹽。大火燉十分鐘，改中小火燉十五分鐘出鍋。