東北菜~ 豆角土豆燉排骨

婆婆是東北人，這款豆角土豆燉排骨是她的的拿手菜，我和先生都很喜歡吃；好幾年沒吃到婆婆燉的這個菜了，這不，今天先生買了四季豆角，"欽點"要吃豆角土豆燉排骨，想念媽媽的味道了，那就燉起來吧。此菜要燉到豆角軟爛、土豆軟面，排骨香軟脫骨，燉好的肉骨湯非常鮮美，再搭配一碗米飯，何其美味！

用料  

東北菜~ 豆角土豆燉排骨的做法  

1. 排骨用小蘇打、麵粉洗淨後，加水泡去血水，大約1小時，中間要換幾次水；

2. 洗淨的豆角切段，土豆切大點的塊，薑切片，備用；

3. 炒鍋中加少許油煸炒排骨，加入山楂、薑片、蔥薑蒜料酒繼續翻炒，然後加入開水燉煮，水要沒過排骨多一點，先中大火，然後改小火大約半小時；

4. 接下來加入豆角、土豆、生抽、蠔油繼續燉煮，大約半小時直到軟爛，最後放鮮百合，燜幾分鐘，然後加入鹽，黃豆醬，太太樂原味鮮調味，盛盤享用。

5. 享受美味！

小貼士

🌻 加入山楂使排骨更容易燉爛，肉味鮮美。