千張肉絲蓋飯

用料  

千張肉絲蓋飯的做法  

1. 肉切絲（我是一次全切片了，懶得改刀）生薑切絲大蔥切絲
   加鹽、料酒生抽蠔油抓勻、加水澱粉抓勻吃水進去後加麻油（任何油）抓勻蓋保鮮膜醃製

2. 青椒豆皮切絲，熱鍋熱油煎炒青椒和醃好的肉再加千張（切好的豆皮）加鹽、生抽翻炒。加寬水咕嚕咕嚕，加蠔油和老乾媽翻炒（湯汁拌飯湯多一些好吃）
   取一碗，加涼水➕澱粉（澱粉多一點）
   澱粉水倒入鍋內大火收汁