千張燜肉

梅乾菜燒肉加入打結的千張，千張吸收燜肉的味道，比肉還好吃。

用料  

千張燜肉的做法  

1. 熱鍋倒少許油，加入薑片、蒜頭、蔥頭爆香，加入大塊的帶皮五花肉，炒出油後加老抽生抽白糖。

2. 待豬肉上色後加入熱水，水要沒過豬肉，加入梅乾菜，燒開5分鐘後關到最小火，再燉50分鐘。

3. 用筷子戳肉皮，可以輕易地戳進去表示肉已經燉夠爛了，加入打好結的千張，稍微炒兩分鐘，出鍋。

小貼士

千張打結的步驟得在下廚房裡查詢，千張很能入味，不用加太快。