用料
| 雞胸肉 | |
| 千張 | |
| 酒 | |
| 蔥 | |
| 青紅椒 | |
| 鹽 | |
| 油 | |
| 生抽 | |
| 糖 | |
| 辣醬 | |
| 白芝麻 |
千張雞絲的做法
準備一鍋水，放少許酒、蔥段，雞胸肉放進去，煮到熟透
用叉子叉成雞絲
千張，也就是豆腐皮，切成絲
青、紅椒切絲，蔥白切絲
重新煮開一鍋水，放鹽，少許油，把千張絲下鍋
待水再開的時候，把青紅椒絲也下鍋，數10秒！全部撈出來
和雞絲混合
一點生抽、一點糖，然後就是這個菜的關鍵了，拿出你家任意一瓶辣醬，老乾媽啊，香菇醬什麼的，總之是你喜歡的，有點微辣的就可以，拌進去，充分拌勻
然後放上蔥絲
燒熱一些油
最後淋在蔥絲上
再撒上一點白芝麻，就OK了
