屬於夏之夜的小清淡。家常~
用料
| 豆腐皮 | 1張 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 西葫蘆 | 1個 |
| 醬料1⃣ | |
| 生抽 | 0.5勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 砂糖 | 3克 |
| 香油 | 3克 |
| 蠔油 | 0.5勺 |
| 醬料2⃣ | |
| 芝麻醬 | 3勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 礦泉水 | 3勺 |
| 鹽 | 2克 |
| 砂糖 | 2克 |
| 香油 | 1勺 |
千張卷青絲的做法
買來的千張洗一下，切成寬度6釐米的條狀。水燒開加入鹽，將千張倒入燒開的水中汆一下，直到水再次沸騰。
![千張卷青絲的做法步驟圖，千張卷青絲怎麼做好吃 第2張]( "千張卷青絲的做法步驟圖，千張卷青絲怎麼做好吃 第2張")
水再次沸騰後關火，取出千張。同時倒入冰水中涼透。（室溫放涼或冰箱冷藏10分鐘左右）
![千張卷青絲的做法步驟圖，千張卷青絲怎麼做好吃 第3張]( "千張卷青絲的做法步驟圖，千張卷青絲怎麼做好吃 第3張")
黃瓜切絲
![千張卷青絲的做法步驟圖，千張卷青絲怎麼做好吃 第4張]( "千張卷青絲的做法步驟圖，千張卷青絲怎麼做好吃 第4張")
西葫蘆切絲。這是我夏天最愛的兩種涼拌絲。少許表面抹鹽。（黃瓜會因為抹鹽而出水，西葫蘆不會。）
![千張卷青絲的做法步驟圖，千張卷青絲怎麼做好吃 第5張]( "千張卷青絲的做法步驟圖，千張卷青絲怎麼做好吃 第5張")
冰水冰過的千張很有韌性還顯白。把黃瓜絲西葫蘆絲各取一點放千張一頭。然後朝另外一頭卷即可。
![千張卷青絲的做法步驟圖，千張卷青絲怎麼做好吃 第6張]( "千張卷青絲的做法步驟圖，千張卷青絲怎麼做好吃 第6張")
捲成這樣。
![千張卷青絲的做法步驟圖，千張卷青絲怎麼做好吃 第7張]( "千張卷青絲的做法步驟圖，千張卷青絲怎麼做好吃 第7張")
擺盤，準備醬料。
醬料一：生抽，醋，蠔油，香油，糖等。![千張卷青絲的做法步驟圖，千張卷青絲怎麼做好吃 第8張]( "千張卷青絲的做法步驟圖，千張卷青絲怎麼做好吃 第8張")
醬料二：花生醬，礦泉水，鹽，砂糖，香油，蒜末
![千張卷青絲的做法步驟圖，千張卷青絲怎麼做好吃 第9張]( "千張卷青絲的做法步驟圖，千張卷青絲怎麼做好吃 第9張")
花生醬版，Yummi
![千張卷青絲的做法步驟圖，千張卷青絲怎麼做好吃 第10張]( "千張卷青絲的做法步驟圖，千張卷青絲怎麼做好吃 第10張")
