千張肉

不膩人的千張肉 超級下飯呢

用料  

千張肉的做法  

1. 五花肉下水煮十多分鐘(可以放點薑片 花椒粒在水裡去腥)

2. 差不多筷子能戳進去就可以撈出來了

3. 晾一下切成小塊

4. 倒上蜂蜜

5. 蜂蜜塗均勻

6. 鍋內放少許香油把整塊五花肉剪黃

7. 涼冷準備切片

8. 個人覺得切薄一些比較好吃

9. 醃菜 豆豉用油炒一下

10. 倒入切好的五花肉片上

11. 再刮一些紅糖在醃菜上面  淋少許醬油在裡面就可以下鍋蒸了

12. 蒸一個小時左右就可以了  喜歡入味的可以再蒸一下  不過第一頓肯定沒有第二頓好吃  第二天會更好吃

13. 起鍋的樣子  就很迷人啦(沒好好擺盤 賣相不好)

14. 看著有點肥  但真的不膩人 太好吃啦

15. 後面多附一張圖  這個是用我們老家楊辣菜做的千張肉  比醃菜的好吃😋

小貼士

五花肉上蜂蜜的時候可以一起塗點醬油  這樣會更上色些
油煎的時候一定每個面都煎到(這個過程要特別小心 油濺到真的是特別疼 哈哈哈)
切片的時候要小心 最後兩刀容易切到手  哈哈哈