大炒千張絲

用大炒二字因為配料用得多，表達了複雜的意思，其實還是個懶人菜，而且可以冰箱有啥用啥。

用料  

大炒千張絲的做法  

1. 千張切絲，細細的容易入味。

2. 姜蒜切末，辣椒切末，一撮豆豉。香腸切絲，芹菜葉切段。此處香腸可用任何肉類，芹菜葉可用青椒、香菜、韭菜、大蔥等代替。

3. 爆香姜蒜辣椒末，倒入豆豉略翻炒。

4. 倒入香腸翻炒變色。

5. 倒入千張絲，加生抽、醋、糖，翻炒後放入藤椒油和芹菜，超勻即可。