這道菜的特點是能吃出朝鮮族狗肉的味道,鮮香爽口開胃!豆類的食品有很高的營養價值,有補鈣補充蛋白質的功效。經常吃好處多多!
用料
千張(幹豆腐) | 500克 |
蔥 | 20克 |
香菜 | 15克 |
鹽 | 4克 |
白糖 | 3克 |
辣椒紅油 | 50克 |
熗拌千張絲的做法
先將千張(幹豆腐)洗淨,鍋中放水,待水開鍋時放入洗好的千張煮10分鐘,不用蓋鍋蓋。如上圖。
煮好後撈出晾涼備用,如上圖。
晾涼後切成細絲備用。如上圖。
蔥切細絲,香菜切成和蔥一樣長的段,鹽,白糖,辣椒紅油都放在一起備用,
如上圖。先將辣椒紅油,鹽,白糖放在千張絲(幹豆腐)裡面一起拌均勻,醃製20-30分鐘,這樣能進一步入味。如上圖。
把香菜段和蔥絲放到醃製好的千張絲(幹豆腐)裡面充分的攪拌均勻即可食用如上圖。
小貼士
1、事先煮千張(幹豆腐)的目的,一是能起到殺菌消毒的作用。另外就是讓千張變軟,不然會很硬口感不好。
2、這道菜食材的用量可以根據自己家人口的多少加減。
3、菜譜裡面所有食材的用量是五口人的量。
4、如果不介意吃味精或雞精的話,放點味精或雞精味道就更美了,我家不吃這兩種調料所以就沒放。