無奶無蛋純素胡蘿蔔糕

一次就成功，純素，易做，成本低，甜度可用楓糖漿調節，或不加也可以，胡蘿蔔本身有天然甜度。碧根果和蔓越莓非必需，無糖蔓越莓幹微酸。其他果乾均可

用料  

無奶無蛋純素胡蘿蔔糕的做法  

1. 清潔去皮胡蘿蔔

2. 刨絲

3. 用榨汁機或料理機磨碎，加少量水

4. 低筋麵粉，泡打粉混合攪勻

5. 加入胡蘿蔔碎和碧根果碎

6. 濾出胡蘿蔔，攪勻面團

7. 分次倒入胡蘿蔔汁，加入植物油，楓糖漿適量，無糖蔓越莓幹（微酸），攪勻。預熱烤箱180度10分鐘

8. 在烤盤邊緣抹上植物油，防粘。將麵糰倒入烤盤中，不要太滿，因烤制中會溢位

9. 烤制10-15分鐘，見糕體膨起來，表面發黃後即可

10. 出烤箱

11. 外脆裡疏，營養好

小貼士

適量泡打粉，胡蘿蔔汁的水在和麵時，逐步倒入，保證麵糰不至於太稀或太乾