自存,無油無蛋無奶。
自我感覺還是用香蕉更好吃
用料
火龍果皮燕麥奶 | 245克 |
亞麻籽粉 | 5克 |
小米粉 | 15克 |
鷹嘴豆粉 | 85克 |
五穀粉 | 10克,沒有可以不用或者用其他代替 |
椰子粉 | 10克 |
椰棗 | 2顆 |
堅果 | 適量 |
小蘇打 | 1.5克 |
無蛋無奶無油純素馬芬的做法
將火龍果內側的皮撕下來(用削皮刀去外皮也可以)連同椰棗、燕麥奶放入攪拌機中打成糊,倒入攪拌碗中。
燕麥奶是自制的,隨手抓了一把浸泡了2個小時,之前沒想過記錄,沒有稱重,最後火龍果燕麥奶的重量是245克,比較稠亞麻籽粉拌入燕麥奶靜置20分鐘,直接就把亞麻籽倒入液體中了,不想多洗一個容器,將就的就先製作亞麻籽奶,然後再混合
除小蘇打以外的粉類過篩入步驟2中,攪拌均有
杏仁和核桃各10克,切碎拌入
篩入小蘇打,稍微攪拌,沒有乾粉就可以了
烤箱預熱至180度,麵糊裝入馬芬烤盤,20-25分鐘,根據自己的烤箱,插牙籤沒有面糊就烤好了
小貼士
1.用現成的燕麥奶或者或者其他植物奶也可以
2.如果對無麩質沒有特別要求,鷹嘴豆粉可以用麵粉替代
3.選擇自己喜歡的果仁就行,多少看自己的喜好,加些乾果也可以
4.兩顆椰棗就覺得夠甜了,如果喜歡甜可以➕一顆,沒有椰棗用紅棗也行,但味道稍微有些不同
5.小蘇打拌入後在最短的時間內入烤箱
6.除了烤,也可以用蒸的,上汽後蒸熟