無油無糖無奶胡蘿蔔肉桂蛋糕

一直愛吃咖啡店裡的胡蘿蔔蛋糕，但是一口下去太罪惡，直到自己看下廚房學做了這個蛋糕，最後在作者原有的健康的方子裡再降低了一些卡路里，絲毫不影響味道和口感，整個蛋糕卡路里只有600，簡直完美，喜歡胡蘿蔔還有肉桂的朋友一定不要錯過！
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用料  

無油無糖無奶胡蘿蔔肉桂蛋糕的做法  

1. 首先烤箱180度預熱，把模具鋪上烘焙紙。

2. 香蕉一根半，先用攪拌機打碎成泥。

3. 再加入胡蘿蔔打

4. 我用的鹽、肉桂粉和泡打粉

5. 再加上剩下的配料一起打，當然順序你可以隨意調整，總之就是所有的一起攪打就OK了。

6. 把糊糊倒入模具烤箱180度烤50分鐘，後15分鐘如果上色深了就蓋錫紙繼續烤，請不要縮短時間。烤好後拿出來

7. 稍微冷卻後把烘焙紙撕掉放涼。這個蛋糕是比較溼潤的，粘紙或者拿筷子戳進去黏都是正常的，只要溫度時間夠，絕對熟了，沒有烤箱的朋友直接蒸40分鐘也可以。這時候你可以切一兩片試試口感，但請忍住一定不要偷吃太多！

8. 然後把它這樣醜醜的用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏過夜，或者至少冷藏4小時，OK？冷藏後你會得到完全不一樣的口感的蛋糕。

9. 第二天取出抹上自制希臘酸奶切片開吃，或者直接吃！

10. 給個近照，真的好吃，香蕉的甜度完全夠，加上肉桂和胡蘿蔔的味道，真是大愛！

小貼士

香蕉是很好的甜味增添品，大家多備一些在家，儲存的話可以剝皮後放冰箱冷凍儲存，做甜品拿出來用，或者直接當雪糕吃都很方便。