這個蛋糕從蛋糕體到頂層糖霜都是自制的。健康無油，回味無窮👍味道不減，熱量一半！
用料
| 全麥粉 | 80克 |
| 椰子麵粉（或者也可以用全麥粉） | 18克 |
| 胡蘿蔔 | 100克 |
| 肉桂粉 | 2克 |
| 肉豆蔻粉 | 1克 |
| 香草精 | 5克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 水（或者都用牛奶） | 適量（邊攪拌邊倒，確保麵糊成泥的量就可以） |
| 鹽 | 1克 |
| 核桃 | 40克 |
| 2倍甜代糖（白糖的話要62g） | 32克 |
| 頂層糖霜材料 | ⬇️ |
| 奶油乳酪（我用的是自制的，更低卡） | 100克 |
| 糖粉（打碎的代糖） | 13克 |
| 檸檬皮屑 | 一個 |
低脂全麥無蛋無油胡蘿蔔蛋糕的做法
胡蘿蔔擦絲，堅果掰碎成小塊。
![低脂全麥無蛋無油胡蘿蔔蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "低脂全麥無蛋無油胡蘿蔔蛋糕的做法步驟圖 第2張")
混合所有粉類，加入胡蘿蔔絲，混合均勻後，再加入所有液體，再次攪拌均勻
![低脂全麥無蛋無油胡蘿蔔蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "低脂全麥無蛋無油胡蘿蔔蛋糕的做法步驟圖 第3張")
加入堅果，混勻後放入烤碗
![低脂全麥無蛋無油胡蘿蔔蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "低脂全麥無蛋無油胡蘿蔔蛋糕的做法步驟圖 第4張")
烤箱180度預熱後，開風扇烤20分鐘左右。
奶油乳酪軟化後加入糖粉，用打蛋器打濃稠。糖霜抹在冷卻了的蛋糕上，再撒上檸檬皮屑✅
小貼士
-自制奶油乳酪原材料只有牛奶和檸檬汁
-非常低卡健康！整個大概800kcal
-牛奶可以用燕麥奶/堅果奶代替，奶油乳酪可以用腰果代替，這樣就是全素版的了！
