感覺這樣子紅燒連魚刺都沒有，又鮮又嫩，沒一點腥味
用料
| 鯽魚 | 1條 |
| 料酒 | 1勺 |
| 野山椒 | 10克 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 鹽 | 10克 |
| 雞精味精 | 10克 |
| 胡椒粉 | 15克 |
| 生抽 | 1勺 |
又嫩又簡單又美味的紅燒鯽魚的做法
一斤左右的鯽魚洗乾淨打花刀，更容易入味
![又嫩又簡單又美味的紅燒鯽魚的做法步驟圖 第2張]( "又嫩又簡單又美味的紅燒鯽魚的做法步驟圖 第2張")
放菜籽油燒的冒煙，放一點點鹽，煎的魚兩面金黃，放一勺料酒去腥味，把魚撥在一邊，放野山椒圈姜米大蒜米豆瓣醬炒香炒勻，放三百克水，和魚一起煮，煮的時候把湯汁均勻的淋在魚上面，再放雞精味精生抽胡椒粉，放一點點剁椒，一點點白糖，湯汁差不多煮幹了裝出來，上面撒蔥花
![又嫩又簡單又美味的紅燒鯽魚的做法步驟圖 第3張]( "又嫩又簡單又美味的紅燒鯽魚的做法步驟圖 第3張")
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