清蒸桂魚簡單又美味

最後一個環節是飯店裡廚師的做法，可以試一下，和原來不一樣哦。這個菜譜可以換成鱸魚一樣好吃😋。

用料  

清蒸桂魚簡單又美味的做法  

1. 魚洗淨，兩面分別割三下便於入味。提前把鹽、料酒、醬油、糖、蔥姜放小碗拌勻，澆在魚上，醃半小時左右。

2. 蒸鍋水燒開之後，放入魚，可以直接放蒸屜上，也可以放盤子裡，放盤子裡增加三分鐘時間。我蒸了12分鐘。魚一斤半左右。魚蒸好後檢出原來的蔥姜，水倒掉。再把提前和好的豆豉蒸魚、醬油汁澆在魚上。再擺放好蔥和辣椒，炒鍋裡油燒七分熱澆在魚上。很多人做到這一步就結束了，還有關鍵一步再把所有的湯汁倒到炒鍋裡小火熬到起泡，馬上再重新澆在魚身上，這樣熟汁澆出的魚更入味，再放香菜擺盤。

小貼士

這樣做保持魚原來的風味，原汁原味，還簡單美味。蔥絲和薑絲辣椒絲可以切成細絲，這次切的不好。所有寫過菜譜都是給自己提示作用，當然要是恰好有愛做飯的小夥伴看到，也是分享了。贈人玫瑰，手有餘香！