用料
| 豆腐 | 250克 |
| 蔥 | 1根 |
| 蒜 | 兩瓣 |
| 生抽 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 油 | |
| 香菜 | 一兩根 |
| 花椒 | 5—6粒 |
| 辣醬 | 1勺 |
把香菜，蔥，蒜瓣都切成末兒備用
![紅燒豆腐（簡單快手又美味）的做法步驟圖 第2張]( "紅燒豆腐（簡單快手又美味）的做法步驟圖 第2張")
熱鍋燒油放豆腐塊進去，煎至兩面金黃
![紅燒豆腐（簡單快手又美味）的做法步驟圖 第3張]( "紅燒豆腐（簡單快手又美味）的做法步驟圖 第3張")
把豆腐煎好後盛出來備用
![紅燒豆腐（簡單快手又美味）的做法步驟圖 第4張]( "紅燒豆腐（簡單快手又美味）的做法步驟圖 第4張")
倒少許油把花椒蒜末爆香，爆香後加入煎好的豆腐翻炒幾下，就可以放生抽和蠔油，辣醬了，調料放好後，加水，大火燒開後，轉中火慢慢燜，燜至入味（大概五分鐘）加入蔥花和香菜即可出鍋
![紅燒豆腐（簡單快手又美味）的做法步驟圖 第5張]( "紅燒豆腐（簡單快手又美味）的做法步驟圖 第5張")
出鍋啦！
![紅燒豆腐（簡單快手又美味）的做法步驟圖 第6張]( "紅燒豆腐（簡單快手又美味）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
調料的多少直接根據材料的多少和個人喜好來放，可以試一下味道，更好掌握用量。中間燜的過程沒有拍，因為忙不過來了
