傳家寶冰糖紅燒肉

能讓你怒幹三大碗飯的紅燒肉。

用料  

傳家寶冰糖紅燒肉的做法  

1. 五花肉切塊，放薑片和大蔥冷水下鍋，開中火。

2. 燒開後，撇去浮沫。

3. 撈出肉塊。

4. 因為疫情封控，什麼都不能浪費，這鍋湯就變成一鍋鮮美無比的肉湯了。

5. 平底鍋內放少許油和冰糖，用中火融化冰糖。

6. 待冰糖變成可樂色並開始起泡時將肉塊一下子倒入鍋內，這樣冰糖就不會濺得到處都是。

7. 中火翻炒到顏色均勻，肉塊裹上糖色。

8. 倒入砂鍋，加入除了雞精的所有配料。加水沒過肉面。嘗味適當調整。小火一個半小時左右。

9. 檢查肉是否酥爛

10. 開大火收汁，過程中注意用鏟子攪拌，防止粘鍋。

11. 收汁直至湯汁只有肉的一半高度，開始變得粘稠即可加入雞精炒勻關火上桌。

12. 好吃極了！