簡單又美味的紅燒鯧魚

很少在家做魚，疫情期間真是做遍各種食材。本以為做魚會很難，沒想到做完又簡單又好吃😋

用料  

簡單又美味的紅燒鯧魚的做法  

1. 把鯧魚兩面劃上平行的幾刀，這樣方便入味，也容易熟。把魚放到碗裡倒入料酒，生抽研製15分鐘。醃好後把薑片，蔥段，兩顆八角塞到魚肚子裡。

2. 把魚正反兩面塗上澱粉。起鍋燒少許油，放入薑片，花椒粒，炒出香味轉小火。放魚進去用小火煎。

3. 兩面煎至金黃如圖即可。一定要用小火哦不然會糊。

4. 調醬汁：三勺生抽，三勺老抽，一勺醋，一勺糖，一勺蒸魚豉油（沒有可忽略）

5. 把醬汁倒入鍋中，再加新鮮蔥段，薑片，蒜片。中火讓魚吸收湯汁。定時翻面，大概5分鐘後轉大火收汁。

6. 出鍋～吸收湯汁後的魚顏色變得好看，配料的蔥薑蒜也入味，就著米飯吃很好吃。