墨西哥烙餅草莓卷

用料  

墨西哥烙餅草莓卷的做法  

1. 先將粉類混合均勻，灑入色拉油(儘量灑得散開些)

2. 用餐叉將面、油混合，直到沒有明顯的大顆粒

3. 逐漸加入清水，再用叉攪拌。到軟硬適中時就停止加水

4. 面和成團，反覆揉捏5分鐘，分成4份

5. 在撒了少許麵粉的案板上，將每個小麵糰檊成7寸左右大小的薄餅

6. 平底鍋用中火烤熱，麵餅放入開始烙。會出現很多個氣泡的。這些氣泡的底部就會受熱多些。等底部開始有一點點焦黃了，就翻一面再烙一下

小貼士

其實中式烙餅也可以這樣吃，我只是平時懶得做，買現成的Tortilla而已。
沒有茅屋乳酪可以用酸奶代替，也別有風味。
烙餅冷熱皆宜。