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中式改良版quesadilla,10分鐘搞定。
用料
墨西哥酥餅的做法
蝦仁切碎,芝士切成條狀
蝦仁先下鍋炒熟,加點醬油調味,不要炒太乾,留點湯汁,口感會更好。
平底鍋抹一點油,開小火,放入常見的墨西哥小麥餅,鋪上芝士。蝦仁和香蔥只放半邊,方便一會兒操作。
等芝士化開後,迅速摺疊餅皮,壓實,再放鍋裡烤一會兒等蝦仁和芝士徹底融合,就可以了。
小貼士
火一定要小,不然沒等芝士化開,餅就焦了。
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